移転オープンのお知らせ

2024年10月1日

16年間お店を営んできた大阪・天満の街を離れ

生まれ故郷の東京・武蔵野の地に戻ってまいりました。

緑あふれる井の頭公園のほとり、古い木造家屋の２階角

以前ほど広くありませんが、珈琲をお愉しみ戴けるよう

心を配した空間です。

新しい店名は「珈琲観々」としました。

(当て字で"こうひぃかん"とお呼びください)

焙煎や抽出をはじめ珈琲に関わる全ての工程において

「注意深く観察する・繰り返しよく観ること」という

仕事の姿勢を忘れないよう、自らに言い聞かせてきた

戒めの造語が由来です。

いつか店を作り替える際は屋号にと温めておりました。

また建物の構造上、大きな焙煎機を設置するのは難しく

今後も手廻し焙煎を続けてゆく決意も新たにしました。

オープンからひと月が経ち、漸く環境の変化にも慣れ

徐々に当店らしい珈琲に仕上がってまいりました。

武蔵野の樹々と風と移ろいゆく季節を感じながら

また地域のお客様の暮らしに寄り添いながら

これからも珈琲を作り続けてゆきたいと思います。

お近くに来られました際は、ぜひお立ち寄りください。

　　　　　　　　　　　　珈琲観々(元・星霜珈琲店)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主